今朝，超市裡的年夜米種類單一，名稱更是八門五花，如何能力買到最合適本身的米、每種米又有哪些不同的特色、選購年夜米時要註意什麼，這些問題成為消費者關註的核心。
咱們都了解人體必須的養分素有40多種，按其化學構成和心理效能可分為：碳水化合物、脂肪、卵白質、有機鹽、維生素和水等。人體重要的養分素是卵白質、脂肪和碳水化合物。年夜米是我國庶民飲食中毫不可少的食品，作為人們的主食之一，每天都得吃。跟著人平易近餬口程度的不停進步，精心是人們對主食年夜米的要求曾經從解決饑寒慢慢轉向口感好、養分、安全、食療等特徵。
明天小編為年夜傢帶來關於年夜米的一些特色做重要剖析：
一、年夜米的養分價值
年夜米中不單含有大批的卵白質、脂肪、碳水化合物、纖維素，還含有人體需求的各類礦物資和維生素等養分素。
卵白質：年夜米中卵白質含量固然不高翰林麗緻，隻有8%-10%，可是與其餘谷物卵白質比擬，米卵白氨基酸構成比力公道，不難被消化，不易形成過敏，是以常用做嬰兒食物的質料。
脂類：年夜米中脂類散佈在糊粉層和胚芽中，以甘油三酯為主，少量的動物固醇和卵磷脂。在年夜米加工經過歷程中，糊粉層和胚芽被碾往，以是年夜米的脂類含量很低，約1-2%。
碳水化合物：年夜米的碳水化紐約時尚會館合物集中在胚乳中，均勻在70%百順森活擺佈，重要為淀粉，占90%，剩下的10%為糊精、果糖和炊事纖維等，年夜米是人類最抱負最經濟的暖能來歷，占人體暖能來歷的60-70%。
礦物資：年夜米中含有豐碩的礦物資，重要有Ca，Fe，Zn，Mg，Cu，Mu等，重要存在於糊粉層和皮層，在加工經過歷程中不難喪失，以是，咱們不主意適度加工，吃精度很高的年夜米。
維生素：年夜米中B族維生素含量較多，重要散佈在糊粉層和胚芽，加工精度間接影響其含量。
二、年夜米品種的劃分和定級
年夜米的分類方式有多種，依據我國現行國傢資格《年夜米》(GBl354—2009)，分為三類：
（一）秈米
用秈型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈長卵形或頎長形。按其粒質和秈稻收獲季候分為以下兩種：
早秈米：腹白較年夜，硬質顆粒較少。
晚秈米：腹白較小，硬質顆粒較多。
（二）粳米
用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈卵形。按其粒質和粳稻收獲季候分為以下兩種：
早粳米：腹白較年夜，硬質顆粒較少。
晚粳米：腹白較小，硬質顆粒較多。
（三）糯米
用糯性稻谷制成的米。按其粒形分為以下兩種：
秈糯米：用秈型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈長卵形或頎長形，乳紅色，不通明；也有的呈半通明狀(俗稱陰糯)，黏性年夜。
粳糯米：用粳型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈卵形，乳紅色，不通明；也有呈半通明狀(俗稱陰糯)，粘性年夜。
我國年夜米東西的品質是依據加工精度、碎米與此中的小碎米、不完美粒、雜質最年夜限量為定等指標。依據國傢資格《年夜米》(GB l354—2009)規則，年夜米按其加工精度等指標分為一級、二級、三級和四級四個等級。
年夜米是人類的主食之一，但湖南鎘年夜米事務、武漢轉基因年夜米事務、犯警廠傢的陳糧翻新等食物安全事務陸續產生，想吃上一碗安心飯，實在不不難。
這次小編依據北京專傢對17款年夜米產物重要41項指標入行評估，成果僅有9款產物切合評估資格，及格率為52.9%，遙低於食物的總體均勻及格率70%的程度。
上面咱們來了解一下狀況相干檢測數據報道：
本次抽檢的及格產物分離是【諾敏河】苗氏小噴鼻米(5kg)、【北年夜荒】珍珠米(5kg)、【隆福源】稻花噴鼻米(五常年夜米)(2.5kg)、【七河源】長粒粳米(5千克)、【年夜禾】雪城年夜米(5kg)、【北年夜荒】長粒噴鼻米(5kg)、【北年夜荒】鮮噴鼻米(5kg)、【美千代田琳】美琳年夜米五常稻花噴鼻(1kg*10)、【天緣道】天緣道長粒噴鼻年夜米(5kg)，詳細及格批次見後文。（註：本講演隻對抽檢樣品賣力，不代理其餘未檢測產物分歧格）
一、評估產物
一切評估產物均為預包裝產物。年夜米品種上均是西南地域的粳米，包括有長粒米、中粒米、珍珠米等，評估的17款年夜米產物中，9款及格，共觸及16個批次，及格產物抽樣超市11傢：傢樂福廣渠門店、傢樂福北京週遭店、北京傢樂福健翔橋店、北京傢樂福年夜鐘寺店、北京傢樂福看京店、北京傢樂福創益菁英會佳店、華堂闤闠亞運村店、華堂闤闠右安門店、永輝連鎖超市北京龍旗店、北京年夜潤發平易近族園路店、北京天客隆交道口店。
二、評估資格
食物安全是一個寰球問題，列國及世界衛生組織、歐盟均有本身的食物安全資格，這次評估並不是繁多鑒戒中國或許某個國傢或組織的食物安全資格，而是將國標和以歐標為主的國際資格加以同一，簡樸說，便是采用國標和歐標中的較嚴者作為評估資格。
例如，年夜米中重金屬汞的限量資格，國京澄軒朗標GB 2762規則為≤0.02mg/kg，歐標(EC) No 1881/2006未明白規則限量資格，評估總汞采用瞭國標中的規則≤0.02 mg/kg；轉基因年夜米在海內是未批準貿易化蒔植的，以是是不答應在暢通流暢畛域中泛起的，而歐盟(EC) No 1829/2003中對轉基因年夜米的規則是要求明白標識，以是評估轉基因年夜米采用國標中的規則不答應檢出轉基因。
三、評估名目
評估名目斟酌年夜米的生孩子經過歷程，從稻寶得藝術家NO2谷選種、蒔植、收獲、貯存→稻谷篩選、往除雜質(如石頭、其它雜物等)→礱谷(往除稻殼)→谷糙分別(將稻殼、塵土、砂石等與谷粒分別往除)→碾米(將谷粒外邊的棕色皮層往除，獲得白米)→拋光台北新領空(將碾米獲得的白米入一個步驟打磨，往除更多的皮層，獲得精米)→製品包裝、貯存、運輸、上市暢通流暢，剖析每個環節可能引進的迫害原因，同時鴻築微城市NO1聯合近幾年產生的食物安全事務或報道，確認名目所需的食物安全剖析檢測指標。包含豪門貴族轉基因、重金屬、農藥殘留、真菌毒素、二氧化硫共計41項。
1 轉基因
今朝轉基因年夜米重要目標在於經由過程增強由蟲豸或病毒惹起的動物病的抗性或經由過程增強對除草劑的耐受性進步作物維護程度，完成抗蟲害抗性，增添年夜米的產量。
·中國現未批準準基因食物入進貿易化蒔植階段，而且轉基因食物對人體康健迫害尚不十分明白，不提出恆久食用轉基因食物。
2 重金屬5項：鉛、砷、汞、鉻、鎘
蒔植水稻的地盤、水源遭到淨化，有毒無害的重金屬含量有可能超標，入而由作物排匯蓄積在稻谷中。
·鉛中毒會招致腹痛、腹瀉、吐逆、頭痛、頭暈、掉眠、甚至昏倒、心悸、血虛、血管痙攣，肝腎傷害損失等，嚴峻的會影響兒童生長發育。
·砷中毒可毀傷人體神經體系，惹起胃腸效能停滯及肝臟病變。
·汞中毒對神經、年夜腦會發生嚴峻影響。
·鉻(重要是六價鉻)毒性較年夜，超標會惹起慢性中毒，招致腎臟肝臟的毀傷，惡心、胃腸道刺激、胃潰瘍、痙攣甚至殞命。
·鎘超標攝進重要惹起腎臟傷害損失，極嚴峻的早期病人可泛起骨骼病變。
3 農藥殘留30項
水稻蒔植經過歷程中因為施肥、除草、防治病蟲害的需求而超量或許不依照休藥期規則噴灑農藥等，會使稻谷蓄積大批農藥。
·恆久攝進農藥殘留較高的食物會招致人體慢性中毒，可能會誘發基因發生漸變，致癌變、畸形的比例和可能性異樣進步，對人體內的酶和生殖體系尤其是男性生殖體系組成嚴峻影響。
4 真菌毒素4項(黃曲黴毒素B1、玉米赤黴烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、赭曲黴毒素A)
水稻在收獲加工後，在暢通流暢、貯存等經過歷程中可能因為倉儲前提欠安，溫濕度把持不妥、包裝的隔斷性欠好等因素，招致發黴，發生毒素。
·真菌及其毒素與人類癌癥的產生有緊密親密的關系。此中黃曲黴毒素B1是已知化學物中致癌性最強的一種，會激發癌癥，也可能形成急性中毒，嚴峻的招致殞命。
5 二氧化硫
在年夜米加工生孩子中制止運用二氧化硫，有犯警廠傢將陳米或許發黴的米用焦亞硫酸鈉入行漂白處置後來再入行拋光以假充新米，如許會有二氧化硫或許焦亞硫酸鈉殘留在年夜米中。
·超量二氧化硫經口攝進，毒性表示為惡心、吐逆等胃腸道反映。此外，可影響鈣排匯，匆匆入機體鈣丟掉。
四、評估成果剖析
在超市暢通流暢渠道共抽樣檢測17種產物，成果顯示僅有9款共16個批次的年夜米切合評估資格。及格產物分離是【諾敏河】苗氏小噴鼻米(5kg)、【北年夜荒】珍珠米(5kg)、【隆福源】稻花噴鼻米(五常年夜米)(2.5kg)、【七河源】長粒粳米(5千克)、【年夜禾】雪城年夜米(5“胡說八道？可是席叔和席嬸因為這些胡說八道，讓我爸媽退了，席家真的是我藍家最好的朋友。”藍玉華譏諷的說道，沒有kg)、【北年夜荒】長粒噴鼻米(5kg)、【北年夜荒】鮮噴鼻米(5kg)、【美琳】美琳年夜米五常稻花噴鼻(1kg*10)、【天緣道】天緣道長粒噴鼻年夜米(5kg)。
從檢測成果望，9款切合評估資格的產物，都是西南產區的年夜米，在真菌毒素、農藥殘留、二氧化硫等方面均為未檢出，精心是【北年夜荒】珍珠米(5kg)和【七河源】長粒粳米(5千克)這兩款年夜米曾經入行瞭4個批次的評估，反應出及格產物在年夜米的蒔植、加工、蘊藏、暢通流暢等方面把持很是好。
僅有重金屬有檢出，產物間差別很小，檢出值切合評估資格，在安全范圍內，及格產物在此檢出程度恆久食用並不會明顯影響人體康健。稻米中重金屬來歷是與周遭的狀況中的泥土、水源、空氣等生態周遭的狀況緊密親密相干，來歷於產業、農業、餬口等各方面帶來的淨化。檢測成果全體上反應西南產區的生態周遭的狀況傑出，相宜農作物年夜米的蒔植。
一致有檢出的名目是重金屬砷，砷與其化合物被使用在農藥、除草劑、殺蟲劑等方面，直至2013年，無機砷類農藥因其對產物東西的品質安全和生態周遭的狀況的倒霉影響，徹底退出農藥汗青舞臺，但其在泥土內仍會有殘留，一切產物均含有砷這興許是此中一個因素。
怎樣選年夜米？
（一）望硬度：年夜米粒硬度是由卵白質的含量百川地中海決議的，米的硬度越強，卵白質含量越高，角質率（通明度）也越高。一般新米比陳米硬，水份低的米比水份高的米硬，晚稻米比早稻米硬。
（二）望腹白：年夜米腹部常有一個不通明的白斑，白斑在年夜米粒中央部門被稱為“心白”，在外腹被稱為“腹白”。腹白部門米質卵白質含量較低，含淀粉較多。一般含水份過高，收後未經後熟和不敷成熟的稻谷，腹白較年夜。
（三）望爆腰：爆腰是因為年夜米在幹燥經過歷程中產生急暖，米粒表裡水分掉往均衡形成的。爆腰米食用時外爛裡生，養分價值低落。以是，選米時要細心察看米粒外貌，假如米粒上泛起一條或更多條橫裂紋，就闡明是爆腰米。
（四）望黃粒：稻谷脫殼碾白後為年夜米，失常年夜米一般為紅色（另有紫年夜米、紅年夜米等）。稻谷在收獲期間，如遇低溫多雨未能實時脫粒幹燥，米質很不難被漚黃，加工的年夜米常帶有黃粒米，嚴峻時可使整批年夜米帶有黃色。稻谷貯存時光過長益騏極上寓或央大麗景因保管不善，也會使加工的年夜米帶有黃粒米或使整批年夜米呈現黃色。黃粒米發生的重要因素是年夜米中的養分身份產生瞭成色反映，一般以為是食糧中的氨基酸（氨基酸）和糖類等物資產生反映而發生色彩，也稱為非酶褐變。
（五）望新陳：新米一般呈紅色且有光澤，有清爽噴鼻氣；陳米的光彩變暗，粘性低落，掉往年夜米原有的噴鼻味。以是，要當真察看米粒色彩，外貌呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則闡明年夜米越陳腐。同時，捧起年夜米聞一聞氣息是否失常，若有發黴的氣息闡明是陳米。陳米吃起來口胃淡，粗拙，粘度小。
5招選年夜米
望 失常的年夜米顆粒鉅細平均、飽滿平滑，有光澤。假如米粒色彩不失常，如顯青綠色或光彩黯淡、凹陷處有黃色或淡玄色污點、芽胚部紅色身份少等，有可能是摻油米或陳米。
摸 將手在米中上下森巴黎NO6反復插幾回，假如手上留有米粉、糠皮等雜物，是失常米；假如手上平滑、油膩、發亮、無粉末，就可能是摻油米。
聞 取少量年夜米用手摩擦發燒，然後聞其氣息，好年夜米具備清噴鼻味，無異味。
台大山莊NO3 品 取幾粒年夜米放進口中細細品味，好年夜米口感微甜，無異味。
泡 買少量的年夜米帶歸傢中，用少量暖水浸泡5〜10分鐘，望是否會發生較多雜質、油漬、蠟漬，用手捻泡過的年夜米，能感覺到有顯著油膩感，或許水面浮有油斑，即為摻油米。
理智能力吃康健
專傢表現，理智地吃大內高手米能力給身材帶來平衡養分。
第一準則——絕量讓米“淡”
絕量不要在米飯傍邊插手油脂，以免增添分外的能量，也防止餐後更多地升高血脂。此外，絕量不要在米飯傍邊插手鹽、醬油和味精，防止增添分外的鹽分。
第二準則——絕量讓米“粗”
絕量削減精白米飯，也要少吃糯米食物，攝進過多對把持血糖和血脂城市發生影響。隻有吃足夠多的纖維，能力有用地低落米飯的消化速率，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到低落餐後血糖和血脂的作用。如許也可以讓人吃得慢一些，攝進量也較少，無利於把持體重。
一些有養分保健價值的米，如糙米、黑米、胚芽米等，口感比力“粗”，在烹調時可以和精米搭配，既能平衡養分，口感也會不難接收。
第三準則——絕量讓米“亂”
在烹飪時辰，最好不要用繁多的米，可以依據身材狀態抉擇不同搭配。好比說，紅豆年夜米飯、花生燕麥米粥等，很是合適慢性病人。插手這些食物資料，一方面增添瞭B族維生素和礦物資，另一方面還能起到卵白質養分互補的作用，可以或許在削減植物性食物的同時保障充分的養分。同時，能有用地低落血糖反映，把持血脂回升。此中豆類與米的共同最為合適，由於豆中含有豐碩的炊事纖維，此中的淀粉消化速率很是慢，還含有一些延緩淀粉釀成葡萄糖的身份，如單寧和植酸等，對付預防慢性病有極佳的後果。
年夜米消費的誤區
（一）越白越亮的年夜米，品質就越好。
這種消費提倡，招致年夜米生孩子企業在生孩子時適度加工，形成養分散失。絕對與平凡年夜米， 鴻築吾江加工精度高的年夜米的外觀亮度更高，含糠粉少，制成的米飯更白，口感一般好於平凡年夜米。
可是，因為稻谷中除碳水化合物以外的養分身份(如卵白質、脂肪、纖維素、礦物資和維生素)年夜部門都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚中，因為加工精度更高，康皮中卵白質、脂肪、維生素和礦物資喪失就多，是以“精米”的養分含量要顯著低於平凡年夜米。跟著養分迷信常識的遍及，糙米已越來越遭到人們的正視和喜好，並被視為“文化病”的克星，一股食用糙米高潮正在慢慢造成。
（二）養分強化米代替平凡年夜米
強化米是指在平凡年夜米中添加某些養分素而制成的製品年夜米。今朝，用於平凡年夜米養分強化的養分素重要有維生素、礦物資及氨基酸等。年夜米皮層和胚芽中含有豐碩的卵白質、脂肪、維生素、礦物資等養分物資。在碾米經過歷程中，跟著皮層和胚芽的碾脫，所含的養分身份也隨之散失。年夜米的加工精度越高，養分身份喪失也越多。別的，年夜米在淘洗和蒸煮經過歷程中，也會喪失許多的養分身份。對平凡年夜米入行養分強化，易品居三期不只可以增補其散失的養分身份，還可以增添年夜米自己缺少的一些養分物資，包含維生素新翰林B1、維生素B2、尼克酸、賴氨酸、鐵和鈣等。
養分強化年夜米有兩種：一種是將鐵、鋅、鈣、維生素等養分素噴到平凡年夜米下面，混雜、幹燥後制成；另一種是將優質年夜米碾碎，然後將維生素B1、維生素B2、葉酸、尼克酸、鐵、鋅等6種養分素按“中國年夜米養分強化推舉配方”的規則配比與米粉混勻，再經由過程模具壓抑，規復平凡年夜米外形，終極的製品形色質等方面都與平凡年夜米近乎雷同，將這種米粒以4%到5％的比例，混勻在平凡年夜米中，便是“養分強化年夜米”。
食用強化米可以改惡人們的炊事養分，增補缺乏的綠意豐澤微量養分素，知足人體心理的失常需求，削減各類養分缺少癥的產生，從而進步人平易近的康健程度。這種米在美國等發財國傢很受消費者迎接。
養分強化年夜米代替平凡年夜米成為市場的主導，今朝還不具有這個前提，從列國來望，平凡的養分強化產物在一個國傢起主導位置，去去都是由當局的法律來推動的，在咱們國傢隻是提倡養分化年夜米，在提倡的國傢中，從產物市場的存在和構造來望，仍是比力公道的，所謂在中公營養強化年夜米完整代替平凡年夜米是不成能的。聯合我國的消費程度、經濟程度和養分缺少的狀態，以及我國工具部餬口的方法和炊事在構造上差別，咱們以為養分強化年夜米隻是在國務院號令在飲食養分強化的基本上，更豐碩瞭產物，今朝國傢沒有效養分強化年夜米代替平凡年夜米的預計，同時人們的需要是多樣化的，養分CITYONE強化年夜米完整代替平凡年夜米是不成能的。
（三）年夜米燒飯時適度洗淘、搓洗
年夜米不宜多淘，由於米中含有一些溶於水的維生素和有機鹽，並且很年夜一部門在米粒的外層，多淘或使勁搓洗、攪拌會使米粒表層的養分素大批散失。同時，米也不宜久泡。假如淘洗之前久泡，米粒中的有機鹽和可溶合遠涵萃性維生素會有一部門溶於水中，再經淘洗，喪失更年夜。
在淘米經過歷程中，維生素B1喪失率可達25％一50％，維生素B2和尼克酸喪失率可達20％一25％，名人世家卵白質、脂肪、糖等也會有不同水平的喪失。除此之外，米久泡後來還易破碎摧毀。是以，淘米時應註意如下幾點：
1．用涼水淘洗，不要用流水或暖水淘洗。
2．用水量、淘洗次數要絕量削減。
3．不要使勁搓洗和適度攪拌。
4．淘米前後均不甜蜜家園該浸泡，淘米後假如曾經浸泡，應將浸泡的米水和米一同下鍋。
傢中年夜米保留方法
年夜米是我國人平易近最主要的主糧之一，又是米制食物重要質料。年夜米的特征決議瞭它不易恆久保留。
年夜米是稻谷加反駁。工後往殼、往皮層的產物，年夜米掉往外殼維護，胚富貴花園部和皮層遭到毀傷，對外界的溫、濕、氧影響反映敏感，呼吸興旺，益蟲、病菌易於間接迫害，不難吸濕發燒、生黴變灰、陳化、蟲蛀或爆腰。年夜米的均衡水分在雷同溫、濕度前提下均較稻谷為高。年夜米中增添瞭碎米和米糠堵塞瞭米堆空地空閒，導暖性差；同時米糠帶菌多，並含有較多的脂肪，不難氧化，增添年夜米酸度；年夜米的吸濕才能也與其糠粉含量和碎米幾多無關，糠粉與碎米含量高，吸濕才能更強，從而使年夜米在蘊藏經過歷程中的劣變速率更為凸起；糠粉中所含的脂肪易氧化分化，造成脂肪酸，使年夜米酸度增年夜。以是年夜米比稻谷不難受潮、發燒、生黴、生蟲、不耐保管。
傢庭貯存的年夜米要放在陰涼、透風、幹燥處，防止低溫、光照。用容器(米桶或米缸)裝米時，在裝米前，先用紙焚燒烘幹、消毒容器。年夜米買歸後，裝入米桶或米缸把蓋蓋好，放在離高空一尺高的幹燥、透風之處，食用時采用新陳代謝的方式，先吃先買的米，後吃後買的米，避免黴變鼠蟲淨化。
要常常清算盛米的空米桶和空米缸，肅清缸內的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏日節，為避免受潮黴變生蟲，可在盛米容器內放兒片螃蟹殼或團魚殼，或年夜蒜頭。如米已生蟲應先肅清米蟲，然後將花椒和茴噴鼻用紗佈包好放在年夜米外貌，米缸(桶)不要頓時密蓋。
年夜米不易久長寄存，精心是在夏日。年夜米寄存時光長則易陳化。陳化年夜米光彩變暗，噴鼻味消散，泛起糠酸味，酸度增添，米飯黏性降落，煮稀飯不稠湯，食用品質低落。傢庭一次性購置年夜米不要過多。假如購置的是盡氧“媽媽覺得你根本不用擔心，你婆婆對你好，這就夠了。媽媽最擔心的是，你婆婆會妄自菲薄地依賴她星學墅來奴役你。”長輩的身包裝年夜米，開袋後要絕快食用。
日常平凡蒸米飯的時辰，你仍是簡簡樸單就把米飯放到鍋裡煮就完事瞭嗎？實在，隻需求簡樸幾招，就可以讓你的米飯做的非分特別好吃哦！趕快來嘗嘗~
火腿玉米飯
官邸豐華NO2
【資料】白米2杯，火腿120公克，玉米粒120公克，紅蘿卜80公克，洋蔥100公克，水2杯，蔥花少許，鹽1/2小匙，紅蔥油2年夜匙
【烹制方式】
1.火腿切小陽明V1工業廠房片；紅蘿卜、洋蔥洗凈往皮切小丁，備用。
2.白米洗凈瀝幹水份，放進電子鍋中插手水和一切調味料，舖上作法1火腿片、紅蘿卜丁以及洋蔥丁，按下燒飯鍵煮至熟。
3.待作法2煮熟後關上電子鍋拌勻，撒上少許蔥花即可。
紅蘿卜丁米飯
【資料】 生米２杯量杯，紅蘿卜切丁１顆
【烹制方式】
米飯同紅蘿卜丁一路放進鍋中，米飯煮好後,紅蘿卜年夜部份會浮在下面,再微微攪拌平均讓她們散佈平均即可！
濃噴鼻南瓜飯
【資料】南瓜400克、年夜米200克
【調味料】食用油2湯匙、食鹽1茶匙
【烹制方式】
1．將南瓜往皮往籽後切成小塊；年夜米洗濯幹凈備用；
2．炒鍋內倒進2湯匙食油燒至7分暖，然後倒進南瓜塊翻炒1分鐘；
3．倒進洗凈的年夜米與南瓜炒勻，然後插手約500毫升淨水，使其恰好沒過年夜米，蓋上蓋轉為中火燜10分鐘，放進鹽翻炒平均，再用最小火燜15〜20分鐘收幹水分後即可。
還記得你說傢是獨一的城堡，跟著稻噴鼻河道繼承奔跑…所謂的那快活，光腳在田裡，追蜻蜓追到累瞭…”
周傑倫的那首《稻噴鼻》，委宛婉轉，歌詞裡飽含對稻田小資有約的暖愛，這更是每個中國人心中最原始的呼叫。稻田養育瞭千萬萬萬的中國人，幾千年來，年夜米始終都是中國人餐桌上的主食。呼籲稻米安全，配合打造康健、無機、優質的年夜米更是每一個水稻生孩子者的主要責任。
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